《卖油翁》是一则经典的阐事述理的寓言故事，出自北宋文学巨匠欧阳修之手，主要通过陈尧咨射箭与卖油翁酌油两件事，形象地印证了“熟能生巧”的意义。教科书之所以将其选入，自然是要教导学生们必须勤苦练习方能达到浑圆之境的道理。
可是，欧阳修本人想要表达的是不是也是这个道理呢？种种迹象表明，答案是否定的，其实欧阳修写这篇文章的目的很腹黑。至于原因，我们可以从被课本删掉的最后一句来切入分析。
《卖油翁》在课本里结束的句子是：“康肃笑而遣之。”但原文最后的一句却是：“此与庄生所谓解牛斫轮者何异？”简单两句话，却包含了三个典故。首先，我们先来回顾一下卖油翁的故事。
话说康肃公陈尧咨射箭之术极为精湛，十箭中者有八九，要是寻常人必然要惊呼内行，可是一个卖油翁却不以为然，他认为这只是“但手熟尔”，只不过手熟罢了。
于是，他将一枚铜钱置于油壶口上，然后将油从高处倒入壶中，油全部入壶，但铜钱却一点未湿。卖油翁总结道：“我亦无他，惟手熟尔。”没啥特别的，都是基本操作，不过是熟练而已。康肃没办法，只好苦笑着把他打发走了。
故事到这里已经结束了，如果文章真的在这里戛然而止，那么我们大可以认为欧阳修只是为了表达“熟能生巧”的道理，可他又继续跟进了自己的一个观点，这就是“此与庄生所谓解牛斫轮者何异”的由来。
别看就十几个字，可有没有这句话，差别大了去了！
解牛、斫轮，是庄子的两个典故，成语故事分别对应庖丁解牛与轮扁斫轮。庖丁解牛流传比较广泛，大家应该都听说过，是说一位宰牛人因为经验十分丰富，所以牛放在面前已经不是一头整牛了，他看到的是脉理与结构，该在哪里下刀，该怎么挑肉剔骨，等等。
轮扁斫轮的故事有些生僻，但问题就出在这个故事上。话说春秋时期有位造车工人名叫轮扁，一日他看到齐桓公在大殿上读圣贤书，便奚落道：“然则君之所读者，古人之糟粕已夫！”作者都已经死了，你看的书也只不过是他们留下的糟粕罢了。
齐桓公听后大怒，便要轮扁说出个道理来，不然就处死。轮扁说：就像我做车轮一样，这是只可意会不可言传的工作，只有不断练习反复琢磨才能做好，而我无法传给任何人，当我死后，这项技艺也就成了无人可用的糟粕了。
轮扁的意思很明确：做车轮的技术和学习道理一样，是不能通过书籍或者口口相传完成不同个体之间的传递的，只有亲自去实践、去练习，长时间地融入其中，才能够获得。
虽然这个观点并不一定正确，但这就是轮扁的观点，而且也是欧阳修所认可的观点。也就是说，欧阳修同样认为：读圣贤书无用，那只不过古人留下的糟粕而已，唯有实践才能出真知。可是，身为读书人的欧阳修为何会有此怪论？
那就要看看《卖油翁》的写作背景了。宋英宗治平四年，欧阳修再次遭到飞语中伤，于是自请外任，在亳州他写下了《归田录》，而《卖油翁》就记录在其中。我们不能否认，遭到了多次流言蜚语中伤的欧阳修，心中会产生怨恨与不满，甚至可能会影射读书无用，毕竟饱读圣贤书不仅没有保护到他，反而使他陷入不利的境地。
所以，在文章最后欧阳修才将观点单独成段，特意抒发出来：“此与庄生所谓解牛斫轮者何异？”康肃公、卖油翁，他们与庖丁、轮扁又有什么不同的呢？射箭、倒油、宰牛、制轮，要做好这些工作依靠的是长期实践的积累与经验，这些知识从书本中是得不到的。
如果课本选录《卖油翁》时，不删这最后一句话，那麻烦就大了，学生根本理解不了欧阳修为什么要提“解牛斫轮”之故，老师也不知该如何解释这句话在总结全文主旨所起的作用，因为如果解释了，就等同于默认了欧阳修的读书无用论。
所以，教科书编者只好舍鱼取熊掌，只留下“熟能生巧”的道理，而舍去了“读书无用”的抱怨。