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富平县曹村镇尚书村生产的罐梨久负盛名，曾远销西北各地有“梨中状元”之称。这种梨，样子像个纺锤，皮薄，水大，核小，渣少，吃起来清甜爽口，汁多味馥，看上去光洁柔嫩，清雅不凡。如果贮藏起来，可放到来年四月，颜色由淡黄转为金黄，夹有褐色小斑点，味道不变。据有关资料分析，它含糖量为百分之八九，含酸量较低，含“沙粒”更微。
此梨产于尚书河谷一带，这里土质优良，通风向阳，水分足，无污染，生态环境好。这里产的罐梨单个一般在克至克之间。不论色香味形均优于其他梨种。民间向有“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”的说法，对人体健康大有裨益。魏文帝曹丕曾说：“御梨大如拳，甘如蜜，脆如菱，可以清烦释闷。”汉武帝曾把它引进种入上林苑。
富平尚书罐梨是中华古梨品系中一种较为名贵的好梨种，目前已大面积种植，势必为我省鲜果市场增添光彩。其主要特点耐储存、个大、味美。
来源：《富平史志》（南志秀主编）
整理编辑：刘西凤
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