酿醋业为啥都敬“紫衣仙姑”？贵为春秋千金女，后成醋业百坊神！开门七件事：柴米油盐酱醋茶，这些是日常百姓家庭中的必需品，人们每天辛苦忙碌，也多为的是这些。就有这样的一幅对联：柴米油盐酱醋茶，除却神仙少不得；在中国，恐怕没有哪个地方，能比得上山西会酿醋。早在春秋战国时期,山西酿醋业已遍及城乡,打破了西周“公室制醋作坊”的单一格局。山西地区盛产醋，山西人也更爱吃醋。那么，作为一种调味品的液体醋，是从什么开始的流行起来的呢？“源易缘”查阅资料发现，有文献记载，酿醋历史距今最少也有年以上。最早可以追溯至西周，也有人认为，最早产醋的时间，应起于商朝或更早……据说，醋与酒息息相关，且来源于酒。最初人们在酿醋时，还用酒作为发酵，也此有人还将醋称为“苦酒”。酒是酒圣杜康偶尔发明出来的，那么醋又是谁最先酿造出的呢？也与杜康的家人意外发明有关！“门里出身，自会三分”。杜康将酿出后，他的儿子黑塔，耳濡目染之下，也慢慢学了会酿酒。一次，他发现酿好的酒槽扔掉可惜，但留下来又不知当作何用。于是，黑塔就将酒糟存放在缸里浸泡，一段时间后，他忽然闻到一种浓郁的香味，掀盖以后清香味更是扑鼻而来。在美味的吸引下，黑塔就尝了一口，发现这种液体味道很鲜美。后来，人们就这种调味料称做“醋”。酒和醋都与杜康一家人有关。可在山西平遥古城，“源易缘”的小伙伴，却意外发现酿醋的醋坊，却爱敬奉一位叫做“紫衣醋姑”的神仙。在醋姑的画像左右，还有一幅对联，上写：春秋虞公千金女，后成醋业百坊神。虞公又是谁？“源易缘”在文史资料中注意到，国为不懂得“唇亡齿寒”的道理，虞国国君让晋国“假途伐虢”,并最终导致亡国。都说命运爱捉弄人，谁又能联想到虞国国君，却是一位酿醋专家呢？隋朝学者谢相在《食经》中，就记述了“虞公断腥酢”的典故。而“醋”的古代名字就叫：“酢”或“醯”。有说法称，醋姑或称醋姑姑，就是虞公之女。虞国灭亡后，公主逃跑至民间，并传授给百姓们发酵做醋的技术，使得醋业在民间广发流传。因为虞公之女爱酿醋，又爱吃醋，后来民间的百姓，特别是酿醋业的人，就她称为“紫衣醋姑”。唐朝时期，就有了一种“贵妃醋”。相传杨贵妃爱吃荔枝，但荔枝不好保存。太监们看到爱吃醋的嫔妃们，个个精神美艳，受到启发。就用陈醋泡荔枝，再加上蜂蜜和冰块。口感独特的“贵妃醋”冰饮，从此诞生。杨贵妃饮用醋饮后，滋润了贵妃之美，“朱唇轻抿生百媚，乐得明皇笑开颜”……网络中，也有说法称，由于尧的夫人提倡，从此有了醋。人们为了纪念她，便把她尊为“醋姑姑”。就此话题，您有哪些看法或高见，欢迎留言互动。
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